2、PCM(性能檢查模式）

　　以此設(shè)置可在生產(chǎn)開始前簡易地進行機械正常狀態(tài)的確認(rèn)。具體地來講也就是在生產(chǎn)開始前進行空轉(zhuǎn)，用基準(zhǔn)模式曲線確認(rèn)裝置可否正常運轉(zhuǎn)。并可以此確認(rèn)公用設(shè)施、計量控制裝置、機械的動作，裝置的正常工作。

3、MCM（維護檢查模式）

　　可確認(rèn)組裝在裝置中的閥、泵等的使用頻度，起到維持裝置正常運轉(zhuǎn)的參照指標(biāo)作用。

4、模式設(shè)定器

　　可以此區(qū)分由蒸煮食品管理者進行的設(shè)計殺菌條件設(shè)定·變更登錄的工程卡與進行殺菌產(chǎn)品對應(yīng)的模式卡，以防止操作者錯誤地輸入設(shè)計殺菌條件。